A cerveja Coopers Vintage Ale é produzida com malte especial e passa por um longo tempo de fermentação com presença de sedimentos no fundo da garrafa. É armazenada em barris de carvalho e seu sabor se aprimora com o passar do tempo. Seu aroma é frutado e percebe-se a presença do lúpulo devido a dose generosa de lúpulo Saaz utilizado em sua fabricação. Seu sabor também é frutado com um leve amargor. Combina com queijos e pratos quentes.